El 25 junio de 2019 entró oficialmente en la historia. De Florencia, de Italia y de la coctelería más en general. Un día inolvidable, el homenaje que se merece el cocktail italiano más famoso en el mundo, que justamente ese año cumplió 100 años de vida.
Por eso Campari decidió otorgar a los fiorentinos una placa conmemorativa para celebrar el Negroni. Y no en un lugar o en un momento cualquiera… Porque el famoso drink hecho con Vermut rojo, bitter Campari y Ginebra pasó a la inmortalidad exactamente donde fue inventando: en las paredes del ex Caffè Casoni, durante la última «Negroni Week» (24-30 junio 2019). Fue precisamente en este histórico y llamativo Caffè en via de’ Tornabuoni que el Conde Camillo Negroni ideó el Negroni, en 1919, con la colaboración del barman Fosco Scarselli: «Hazme el Americano de siempre, pero esta vez usa la seltz en lugar de la Ginebra», ordenó este gran percusor tras vivir en primera persona la revolución de la mixology americana en su larga estancia en los Estados Unidos.
La placa dedicada al Negroni hoy no mira solo hacia el pasado, repasando las orígenes de un cocktail que cambió la historia del bar, y hacia el presente, ya que este drink a día de hoy continúa siendo protagonista en Florencia y en todo el mundo. También hacia el futuro, porque el Negroni – ahora aún más – hará siempre parte del patrimonio cultural italiano. Gracias a su antigua tradición, a su nombre fácil para recordar, a su color llamativo y, sobre todo, a su sabor único y especial.
