Un homenaje a una de las regiones más auténticas de todo Portugal, el Alentejo (entre Lisboa y el Algarve): este plato es sin duda un must try en la cocina portuguesa y, en particular, en Lisboa. Gracias a su sorprendente combinación de carnes y mariscos.
Así es, porque en la Carne de porco à Alentejana el sabor del cerdo aliñado con cilantro se esposa a la perfección con las almejas y con las omnipresentes patatas fritas (o asadas). La curiosidad final, pues, reside en el nombre del plato en sí: Carne de porco à Alentejana, aunque se originó en el Algarve (la región más meridional del Portugal continental). De hecho, entre los muchos orgullos culinarios del Alentejo, se encuentra precisamente la excelencia del cerdo. De ahí la «expropiación» de una de las recetas más conocidas de toda la nación.
¿Dónde comerlo? Parada obligatoria en Lisboa, la Casa do Alentejo es uno de los mejores restaurantes para disfrutar de Carne de porco à Alentejana. Gracias a su historia centenaria, su elegante mobiliario y, por supuesto, sus platos ejemplares. Sin duda uno de los lugares más bellos (y originales) de la ciudad.
