Hay que decirlo enseguida: Alex Siliberto es un top player de la mixología. Este galardonado barman tiene una gran experiencia en el mundo de la coctelería y es un gran amante de su ciudad natal, Milán. Su papel internacional llegó precisamente con el cóctel que homenajeó Bosco Verticale, un drink que dio literalmente la vuelta al mundo: su foto en Vogue, no fue casualidad, tuvo un fuerte impacto mediático y llegó hasta a Nueva York.
Altruista, humilde y reservado, hoy Alex Siliberto trabaja para la famosa empresa italiana «Pasticceria San Carlo Milano», una de las pastelerías de lujo más importantes de Italia. Se trata de una realidad prestigiosa, donde la excelencia del producto viene antes que todo y que ahora, tras conquistar al país transalpino, se está expandiendo por todo el mundo. «Pasticceria Sancarlo Milano» no es solo sinónimo de alta pastelería, sino también de mixología de primera calidad, con la firma bien marcada de Alex Siliberto. El dueño de la empresa es el famoso empresario italiano Salvatore Lombardi, una persona exitosa, cuya personalidad y humildad lo hacen especial en su trabajo diario. Con Lombardi colabora también el reconocido empresario Simone Giancola, quien le ayudó a hacer de la marca «Pasticceria San Carlo» un orgullo italiano conocido también en Estados Unidos.
Alex Siliberto desempeña el papel de Bar Manager para esta misma marca y crea la cocktail list incluso del «Condenast Frame di Pasticceria San Carlo», en fusión con la multinacional Condenast. Llamado también «el barman de los rascacielos» por su pasión hacia las torres más altas del planeta, Siliberto destaca por su creatividad en constante crecimiento y por sus movimientos siempre elegantes, nunca improvisados. Exactamente como las estructuras únicas de su querida Milán, en el barrio de City Life.
Con veinte años de experiencia en el mundo de los bares y de la hostelería, Alex Siliberto se ha consagrado ya hace mucho como bartender de nivel internacional. Durante varios años fue miembro de A.I.B.E.S (Associazione Italiana Barmen e Sostenitori) y ahora forma parte de A.B.I Professional (Associazione Italiana Barmen). Sin olvidar que en 2016 fue campeón italiano de mixología, con dos competiciones ganadas en el mismo día como primero clasificado en absoluto.
En 2006 trabajó para la familia Trussardi en Milán junto al chef estrella Andrea Berton y unos años después, invitado por la misma familia Trussardi para la boda de su hija Beatrice, creó cócteles para este prestigioso evento en Villa Trussardi en Bérgamo. Siempre en 2016 Siliberto inventó el ya mencionado cóctel «Vertical Forest», inspirado en Bosco Verticale (los premiados rascacielos milaneses del arquitecto Boeri).
Fue todo un éxito y no sorprende que nuestro protagonista apareciera pronto en la revista Vogue Italia, con un artículo exclusivo y su foto en la portada. En 2018 se convirtió en el personaje del año de la revista «Italia a Tavola» y fue galardonado directamente por el chef estrella Enrico Derflingher, cocinero de fama mundial que ha dirigido algunas de las cocinas más importantes del mundo, como la de la Casa Real de Inglaterra o la de la Casa Blanca en Washington.
El año pasado Alex Siliberto ha realizado otro importante cóctel, «Matriz Direccional», y ha sido protagonista de un reportaje en la revista GQ Italia con un artículo dedicado en octubre de 2020. Sin embargo, a pesar de este precioso palmarés y currículum, la fama nunca se le ha subido a la cabeza: Alex está siempre con los pies bien plantados sobre la tierra. “Todavía tengo que aprender mucho en esta profesión y cada día me esfuerzo por mejorar. Tengo un carácter fuerte, a veces un poco duro. En todos estos años he tenido a profesores que me han formado con un largo proceso de aprendizaje, lleno de obstáculos, pero superado siempre con mucho estudio y una gran fuerza de voluntad. Si hoy soy así, se lo debo a ellos, y también a mi espíritu, a mi perseverancia y a mi pasión por esta profesión», nos cuenta el mismo Alex Siliberto repasando su brillante carrera. Que no está acabada aún…
