40° 48’N HARBOUR nace fruto de la pasión de Daniel Casas para la navegación, el mar, la coctelería y la riqueza de una tierra única, mágica: el Delta del Ebro (Reserva de la Biosfera), hasta el punto de obsesionarle e inspirar a fusionarlo, en estado líquido, en una ginebra que concentrara con equilibrio y armoniosamente toda la biodiversidad y riqueza botánica de la zona.
HARBOUR es mar, sal, arena, puerto, barcas, redes, solo, mistral, Delta … Elementos fusionados para elaborar un sabor único, que transmite la esencia de una vida cerca del agua, de una vida que navega constantemente, pero que sabe que siempre tiene que volver a su punto de origen: 40° 48’N 0° 44’E, en la Bahía del Fangar, en el Puerto, en L’Ampolla.
HARBOUR es una Distilled Gin elaborada artesanalmente (Handcrafted), destilada en un alambique de cobre de más de 100 años de historia de 100 litros de capacidad. Se producen minúsculas remesas (small batch) para preservar mejor el aroma, frescura y naturaleza de los sutiles y extraordinarios botánicos recién cogidos y seleccionados cuidadosamente a mano por Daniel Casas (de la Punta del Fangar, arrozales, acantilados, playas del Ampolla y el GR-92 Sendero Mediterráneo) y conseguir el sabor fresco, radiante y suave que caracteriza nuestro gin.
HARBOUR es una ginebra de tipología «Floral-herbácea» elaborada totalmente con elementos naturales cosechados a mano en el parque natural del Delta del Ebro, patrimonio natural y cultural. Una excelente conjugación de botánicos marinos y propios de este territorio: piel de limón, piel de naranja, hinojo marino (Crithmum maritimum), rábano de mar (Cakile maritima), ajedrea «hierba de aceitunas» (Satureja obovata), salicornia (Salicornia europaea), cuatro botánicos más y agua desmineralizada de las fuentes de los Puertos de Tortosa-Beceite, parque natural.
