Joven, innovador y saludable, desde Francia hasta Italia JNPR Spirits es un mágico viaje en el mundo de los aperitivos sin alcohol. Presente y futuro de la coctelería.
Marca lanzada en enero de 2020 con la ambición de reinventar el concepto de aperitivo, JNPR Spirits acaba de hecho de terminar el año triplicando su objetivo inicial de ventas y confirmando así la tendencia cada vez mayor en todo el mundo de bebidas más saludables. No es casual que la fundadora de la empresa sea una joven mamá, Valèrie De Sutter, francesa trasplantada a Milán y muy recientemente madre de dos mellizos. ¿Su objetivo? Encontrar un producto que pudiera recrear las sensaciones y las emociones de un buen destilado, pero sin poder tomar alcohol. La idea estaba ahí, faltaba solo la parte más técnica que llegó precisamente gracias a un compatriota de Valèrie, el barman-empresario Flavio Angiolillo (dueño, entre otras cosas, del famoso «1930 Cocktail Bar», clasificado entre los 50 mejores bares del mundo), quien con su grupo Farmily contribuyó a la creación de las recetas de la gama JNPR.
El primer producto lanzado por JNPR Spirits fue el producto del momento: una Ginebra. Sin embargo, la gran diferencia es que en JNPR n°1 (la pronuncia correcta del nombre es Juniper) – al igual que las vocales – el alcohol y el azúcar han desaparecido completamente. Una sutil mezcla de botánicos destilados según los códigos de los licores tradicionales, pero con 0,0% de alcohol, y una alternativa ideal para mezclar sin moderación y con un estilo de vida más saludable: esto es JNPR n°1, destilado realizado con bayas de enebro, manzana, cardamomo y cilantro (todos sus ingredientes son naturales y cuidadosamente seleccionados) en una destilería de Corrèze (Francia), heredera de una larga tradición de destilería-licorista. Para ir más allá, todo fue diseñado desde un punto de vista ecológico: el vidrio es fácilmente reutilizable y la etiqueta está hecha con residuos de caña de azúcar. Valérie y su hermano también plantaron enebros en Normandía para integrar las bayas en su producción.
De la Ginebra al Bitter. Considerado el éxito de JNPR n°1, el segundo producto no tardó mucho en llegar… BTTR n°1, un tradicional Bitter pero sin alcohol, se puede tomar tanto con agua con gas como en un cóctel y la combinación con JNPR n° 1 es ideal, por ejemplo, para ofrecer un «Negroni» saludable. Este destilado se compone de naranja dulce, naranja amarga, limón, genciana, ruibarbo, regaliz y canela, es decir los ingredientes de los famosos aperitivos italianos, y su receta fue creada una vez más con la ayuda de Flavio Angiolillo. ¿Cómo disfrutarlo en la coctelería? Nos lo cuenta directamente la fundadora de JNPR Spirits, Valérie: «Así como su hermano JNPR n°1, BTTR n°1 nos permite ofrecer una alternativa innovadora y sin alcohol a los líderes del mercado de la coctelería: pienso en un Negroni o en un Spritz. Esperamos con gran impaciencia la reapertura de bares, hoteles y restaurantes y ya estamos a disposición de los profesionales para reflexionar sobre el desarrollo de su menú».
Los productos de JNPR Spirits están disponibles en Italia y en Francia, además del sitio web de la marca: www.jnprspirits.com.
