Cuando el vinagre balsámico de Módena era solo un «negocio familiar», Adriano Grosoli y otros tres empresarios lograron transformar el oro negro de la food valley emiliana en una excelencia del Made in Italy. Tiene casi 92 años hoy Adriano Grosoli, dueño del Aceto Balsamico del Duca y también el último que sigue en vida …
«Una tarde de mayo caminaba por la Gran Vía de la capital española cuando las luces azules y el mobiliario minimal de un club llamaron mi atención. Era 2008 y estaba en Madrid por uno de mis numerosos viajes de negocios. Al entrar, me senté en el mostrador para admirar al bartender que, con dedicación …
Una ginebra italiana en uno de los países que más ginebra suele consumar: la marca toscana «Ginepraio», tras su gran éxito en Italia, consiguió enamorar a la ciudad de Barcelona y al resto de España gracias a su gusto único y, por supuesto, gracias también al trabajo de su joven Brand Ambassador Andrea Civettini. «Soy …
Joven, innovador y saludable, desde Francia hasta Italia JNPR Spirits es un mágico viaje en el mundo de los aperitivos sin alcohol. Presente y futuro de la coctelería. Marca lanzada en enero de 2020 con la ambición de reinventar el concepto de aperitivo, JNPR Spirits acaba de hecho de terminar el año triplicando su objetivo …
El mejor amaro del mundo es… italiano, más precisamente de Livorno. Otra vez. El amargo «Amarangela» ganó la medalla de oro en el International Spirits Award del 2021. Nuevo galardón para el multipremiado productor italiano Fabio Elettrico (doce medallas hasta hoy) y su licorificio artesanal «Il Re dei Re», ubicado en la ciudad costera toscana: …
Si amas el vino (fortificado) y amas Florencia, no podrás no enamorarte de «Dì Wine» también. Este «vino divino» nació precisamente en la cuna del Renacimiento italiano, gracias a la intuición y a la pasión de Gabriele Giotti. Tras encontrar en los viejos registros de su bodega una antigua receta familiar -que todavía hoy sigue …
«Sustainable Coaster», en castellano «Posavasos Sustentables». Es este el nombre del último proyecto desarrollado por Paradiso, famoso Cocktail Bar en el corazón de Barcelona que lleva ya varios años entre los 50 Best Bars de todo el mundo. ¿Cómo podemos reutilizar los residuos orgánicos que se generan durante nuestras preparaciones? Tras un año de duro …
La grappa, destilado nacional italiano, se convierte en el gran protagonista de un nuevo programa tv: «Spirito d’Uva». Cuatro regiones, seis destilerías, un solo espíritu: la historia de la destilación en Italia siempre estuvo relacionada con este típico aguardiente, y en los últimos años el mundo del bartending también ha ido (re)descubriendo así el uso de …
Desde Japón hasta Piamonte a través de una mezcla de conocimientos y sabores artesanales, pero también de historias y culturas muy diferentes entre ellas. Nació exactamente así «Nero», el primer sake hecho en Italia. Un producto 100% piamontés, resultado del encuentro entre el arroz negro Vercelli de GliAironi y las creaciones turinesas de coctelería de …
Los amantes de la ciudad de Florencia ya tienen su propio licor bajativo… Nació «Làbaro», el amaro florentino. Producido por el joven bartender/empresario Giulio Cossentino, este producto obviamente púrpura (como la camiseta de la Fiorentina) identifica a los florentinos en todos los sentidos: desde el nombre (el «estandarte» de la histórica bandera) hasta la etiqueta …
